8月27日下午，烘焙能量分享论坛于西安优美西点四楼圆满举行，多位行业大咖亲临现场，从参加烘焙比赛的收获、到行业前端政策剖析。大咖们将身处烘焙行业多年来的感想与感悟毫无保留地分享给大家。

本次与会的嘉宾有：

上海市食品协会副会长

《西式面点师》国家职业技能培训教材主编、国家题库命题专家

中国西点烘焙教育培训事业开拓者和奠基人

史见孟老师

陕西省烘焙行业协会秘书长

西安食品工程高级技工学校校长

赵吉军先生

烘焙媒体资深撰稿人

全球烘焙指南市场总监

朱嘉辉先生

全国行业职业技能竞赛轻工行业裁判员

陕西振彰食品有限公司技术研发总监

刘向阳先生

国家西式面点师高级考评员

益海嘉里项目负责人

雷海峰先生

星驰烘焙运营管理咨询总经理

闫梓良先生

陕西省烘焙行业协会专业技术委员会会长

西安优美西点烘焙学校校长

万家国先生

下午16:00，西安优美烘焙能量分享论坛准时启幕。由西安优美西点万校长首先为大家作了欢迎致辞。

雷海峰：参加行业比赛的魅力与前景

益海嘉里项目负责人雷海峰先生为大家分享的是：《参加行业比赛的魅力与前景》，“以赛促技”是雷海峰先生本次分享的核心观点。“通过参加行业比赛，你就能知道自己在学习过程中的不足之处，从而在后续的学习中补足这些不足之处。”这与西安优美西点一贯的教学理念不谋而合，优美西点鼓励学生和教师们多参加比赛，通过比赛来“以赛促学”、“以赛促教”。

刘向阳：校企合作提升职业技能教育水平

陕西振彰食品有限公司技术研发总监刘向阳先生以：校企合作为观点，强调了校企合作办学模式对于提升职业技能教育水平的重要性。“坚持学习，学历只能代表过去，不断学习才能成就未来。”

闫梓良：当下烘焙企业的战略营销与分析

闫梓良先生身处烘焙运营管理咨询行业多年，以深厚的经验和独到的见解，为同学们深入剖析了烘焙类店面在运营管理过程中可能会遇到的问题以及解决方法。同时闫先生还鼓励同学们要做到“技能与市场风向结合，把握时下流行的品类，才能使你的店面在同类竞争中取得先机”

朱嘉辉：烘焙前沿的营销定位和利润之路

朱嘉辉先生作为行业内资深的烘焙媒体撰稿人，同时也是一位烘焙行业的营销专家与杂谈家。他为大家带来了当下网红经济的分析以及新概念的品牌营销和定位，同时解析了当前新品风潮下的产品差异化和利润控制。

赵吉军：陕西省烘焙行业协会授牌仪式

陕西省烘焙行业协会秘书长赵吉军先生对优美西点的工作做出了充分的肯定：“优美西点在培养人才方面始终坚定奉行国家政策，用‘比’‘学’‘赶’‘帮’‘超’的教学理念，为陕西省、乃至全国培养出了一批又一批的烘焙行业人才。”

下午17:00，赵吉军先生代表陕西省烘焙行业协会为西安优美西点授予了：“陕西省烘焙行业协会——技术专业委员会会牌”。

史见孟：行业前端政策和前景剖析

行业泰斗，中国西点烘焙教育培训事业的开拓者和奠基人史见孟老师为大家深度解读了行业前景及烘焙行业前端政策的剖析。身处烘焙行业多年的史老师，以独到的见解和分析赢得了与会人员的阵阵掌声。

圆满闭幕

最后，西安优美西点校长万家国先生做了感谢致辞：“很荣幸能够请到各位烘焙行业的大咖，让我们领略了一场关于烘焙新生命的甘霖，干货满满的分享论坛。”

西安优美西点坚定不移地贯彻落实习近平总书记对技能人才和职业教育工作的重要指示精神，发挥职业技能竞赛引领示范作用。优美西点将做好实事工作，用教育培训助力烘焙行业发展。